中島酒造店 奥能登輪島の地で地元の米・水・人によって酒を醸し、地元重視・地に 根付いた地酒屋です。少量生産手造りであるがゆえになおさら品質の 追求には限りがなく、古い蔵ながら技術と情熱のある酒蔵です。 能登大震災では、酒蔵全壊の被害で、一時は廃業も考えられたほどでした。が、酒屋は地域の文化・地場産業の代表であるとの思いから、見事復興されました。本当によかったです。 全国でも珍しい赤色清酒酵母に挑戦し、完成した 桃色のにごり酒「花おぼろ」は大人気です。