2012 年 8 月石川県唯一の焼酎蔵「日本醗酵化成」さんへ
2012年8月１９日（日曜日）
残暑も厳しい毎日でございます。が、酒を愛する私たち。
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そして、石川県唯一の焼酎蔵「日本醗酵化成」さんへ
 | 今回の能登路の大事なお仕事。 オリジナル焼酎の原酒の試飲です。 手前から、5本の樽がそうです。 １番、３番、５番の樽がよかった！ なかでも1番樽は、2年前の試飲の時はよくなったのに、今は最高の味！ 一同、悩みます。・・・ |
 | ←日本醗酵社長の息子さん（専務さん）です。 |
 | というわけで 右から日本醗酵社長、専務さん、土村屋酒店さん、 乙村酒店さん、私で、１番樽をどうするか会議中。 このまま樽で熟成、もっと旨くなるかその反対か、今の状態のまま瓶詰め貯蔵したほうがよいのか・・・。 う～ん。悩みます。 こうして、毎回、思考錯誤しながら、オリジナル焼酎「六珀」を、造っております。是非、一度ご賞味ください。（ちょこっと商売コメントで）（＾＾） |
店主の酒蔵訪問記
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