能田屋酒店、店主酒蔵訪問記（＾＿＾）ｖ

平成１８年２月２６日久しぶりに専務さんに頼んでやっとこ蔵の中
（これがお客を連れてなかなか入れてくれない）に入ってきました。
朝１０時、うちのパソコン担当の西さんの運転で（かわいそう酒が飲めない）松浦酒造に７人で向かいました。
車中は、子供の遠足のようにワクワク（＾＿＾）ｖしていました。

	うまそ～ 仕込タンクの中 （純米吟醸）で ぷくぷく活きずいています もうすぐ搾れそうです。 いちどうなまつば(^o^)
皆さんの顔がどーしても 飲んでみたい!! 専務さんが恒例の試飲（試食） どぶろくみたいな感じです。
	待ちに待った試飲 まずは、春発売のできたての鮮瓶も変わり夏向きな中身とぴったりになりました 微発砲で女性にはうけそう　(^_^)v 次に、大吟醸
次に、凛 香り旨みがあり柔らかく 喉ごしがスッキリしていました。
	だめ押しになにやら小さめのタンクから４０％の大吟醸 内緒で飲まして頂きました これが又　　う　ま　い
後は　大宴会です。 マイグラス持参で みんなべろべろ 手術してたのを忘れて飲んでいた人 だーれ（わしか） 西さんは指をくわえてうらやましそうにたたずんでいました （香りだけ惨め(T_T)）
	後ろ髪を引かれる思いで蔵をあとにし、、、 店で、専務さんに、 獅子の里オリジナル 大吟醸ソフトクリームを ごちそうになりました これが　また　う　ま　い

春の能登路に行ってまいりました。
きっかけは・・・
ちょんがり社長の
「新しい蒸留機いれたし、見に来てぇ」という一言がありまして。

ちょんがりは後ほど・・・・

先ず最初に、珠洲蛸島の「櫻田酒造」さんに伺いました。
誠に失礼ながら、突然のアポなし訪問で・・・・
櫻田の社長さんもびっくりの、というかちょっと怒ってたなぁ　　ｍ（－－）ｍすみません。
でも、快く・・・蔵内見せてくれました。ありがとうございます。

		櫻田社長さん ここで、お酒の濾過の作業中でした。
「大慶純米酒」の熟成タンクです。 3本入っていました。
		←こちらが、タンクの中 「大慶純米酒」です。想像よりも濃い色です。 試飲いただきました。ちょっと酸が強め。 酸度は2.4。 櫻田社長も、今の段階では、納得いく味ではないので、瓶詰めして夏までねかせてから、出荷するそうです。 人気のお酒「大慶」ですが、もう少しお待ちください。

宗玄酒造へ→

		宗玄酒造さんです。 まだまだ蔵は熱気ムンムンでした。 ただいま、本醸造の仕込み真っ最中。 いつもの年なら、この時期は仕込みもひと段落し、 蔵も落ち着いた雰囲気なのですが、今年は昨年のような酒不足をしないように、多めに仕込んでいるということ。 お酒を飲む方が少なくなってると言われてるこの時代に、嬉しい限りですね。やっぱり美味しいお酒は、どんなときでも飲んでいただけます。
宗玄トンネル完成いたしました。 入り口です。 入って見マ～ス。
		りっぱな「遂道蔵」（ずいどうぐら）の看板。 宗玄酒造の栃平さんです。 宗玄トンネルは、お酒を保存するのに最適な温度と湿度が年間を通して保たれています。 ここで、宗玄のお酒も貯蔵していますし、 個人オーナーさんのお酒を預かって、お好きなだけ 貯蔵熟成することができるそうです。 いい感じに熟成したお酒は美味しいですよねぇ。
こちらが、蔵の中→ ひんやりしてますよ。
		「のトロ」も開通しました！ 宗玄トンネルから恋路駅までの３５０メートルの小さな鉄道です。 自分でこぎながら、トロッコを走らせて、のんびりと 恋路海岸を眺めま～す。
のどかな恋路海岸でしたぁ 　　　　　　　　　　　　　　　　（＾＾）Ｖ また来るね。

今回も楽しい能登路でした。
櫻田酒造さん、日本醗酵さん、宗玄酒造さん
ありがとうございました。